Estamos remodelando

Durante este fin de semana estaremos haciendo algunos trabajos de remodelación del blog, por lo que no publicaremos contenido nuevo y los comentarios estarán desactivados. También es posible que durante los trabajos metamos la pata alguna que otra vez, por favor tened un poco de paciencia :-)

XXVIII Festival del Celíaco (Parte I – Investigación y desarrollo)

La Asociación de Celíacos de Madrid celebró el domingo pasado su Festival para Celíacos. Es una feria que celebran cada año por estas fechas donde tenemos oportunidad de degustar alimentos sin gluten, conocer nuevas marcas, descubrir los avances en investigación y dónde los niños pueden jugar y disfrutar de una merienda sin gluten.
En este primer post, voy a hacer un resumen de lo que me pareció interesante en el área de investigación y desarrollo sobre la enfermedad celíaca.

Genyca. Es un laboratorio de análisis genético que entre otras cosas hace las pruebas para determinar si una persona es portadora de la enfermedad celíaca. Se hace tomando una muestra de saliva. Si el resultado es negativo (no tienes los genes) nunca desarrollarás la enfermedad celíaca. Si tienes los genes, puede que la desarrolles en algún momento de tu vida, pero no necesariamente, puedes morir de viejito sin haberla padecido. Simplemente eres portador. Esta prueba suele costar unos 100 €, pero en la feria tenían un precio de 85 €. Yo se la hice a mi hijo hace un año con este laboratorio y afortunadamente salió negativo. La persona que me entregó los resultados en el laboratorio fue muy amable y me explicó detalladamente los resultados.

Lector de código de barras para identificar alimentos sin gluten (II)

Ayer estuve en el Festival del Celíaco, feria anual que organiza la Asociación de Celíacos de Madrid, en donde tuvimos la oportunidad de probar nuevos alimentos y conocer los últimos inventos para este mundo sin gluten.

En un post anterior ya había comentado sobre esta iniciativa de FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos en España) con la colaboración de Santiveri. Ayer en la feria los asistentes pudimos verlo en funcionamiento, así que quiero compartir mi opinión sobre el aparato con la información que tengo hasta ahora.

El aparato es un poco más grande que un mando a distancia para el garaje, pero más pequeño que un móvil y más gordito. Es más liviano de lo que parece a simple vista y definitivamente pesa menos que el libro de alimentos aptos que publica la federación.

Más chucherías sin gluten en Madrid y Barcelona

En mi post anterior prometí hablar de otra tienda de chucherías suecas en Madrid que me gusta mucho. Se llama Oomuombo. Sí, a mi me costó un montón aprenderme el nombre, pero la tienda no se me olvida. Es súper bonita, alegre con mucho colorido. Me encanta el slogan: “Good sweets for big children”, porque las chuches no son solo para niños, también para niños grandes. Son ideales para hacer un regalo. Las cestas de regalo son preciosas.

No contienen grasas trans, ni ingredientes manipulados genéticamente y los colorantes son naturales. Tienen regaliz salado, gominolas súper ácidas, sabores efervescentes, etc.

Me parece recordar que cuestan 1,80 € cada 100 g.
Para cada tipo de chuchería se indica si tienen gluten, lactosa, huevo, frutos secos, etc.