Crepes de Nutella en París (sans gluten)

Acabo de llegar de París de un viaje de trabajo. Ya había estado en la preciosa Ciudad de la Luz antes de ser celíaca, pero esta era la primera vez voy desde que pertenezco al club. :-)

Para mi, París siempre ha sido simónimo de glamour, moda, y Crepes de Nutella. Me entristecía pensar que no iba a volver a probar las deliciosas crepes. Hasta que ayer, paseando por el Campo de Marte junto a la increible Torre Eiffel, le comenté a la persona que me acompañaba (la encantadora y divertida TT) que eso era lo que más extrañaba de París y ella me dijo que en algunos sitios las preparaban con trigo sarraceno (aunque su nombre tiene "trigo", no contiene gluten. También se conoce como alforfón y es muy energético y nutritivo).

Había un sitio de crepes en el parque. Preguntamos y efectivamente tenían creps de "sarrasin". Se me alegró el corazón (bueno, el estómago). La chica nos dijo que era lo que solían pedir los alérgicos al trigo y nos buscó un paquete de esta harina para que lo viéramos. Se me hacía agua la boca. Suelen usar esta masa para las creps saladas, pero yo tenía antojo de Nutella y la pedí (4,50 €). La masa es un poco más oscurita y un poco menos blanda, como más tostada o crujiente. Estaba DELICIOSA. Y sentada ahí, en un precioso día de sol, viendo la Torre Eiffel y en buena compañía, no pude ser más feliz. Imposible estar más CONTENTA.

Ahora hay que aprender a hacerlas en casa.

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