Reto superado: pan de semillas (sin gluten)

Ya voy dominando a la panificadora. Tenía que demostrarle al mundo que no soy un desastre en la cocina y que simplemente tengo que aprender todo de nuevo, porque es que las masas sin gluten son otro mundo. Bueno, la verdad es que nunca había hecho pan en casa ni de los normales, ni había tenido panificadora.

Esta vez decidí probar con la mezcla de Natur Improver de pan con semillas.

550 g de harina y 350 ml de agua. Con el programa “sin gluten” de la panificadora y ya. ¿A qué es fácil? Si me hubiera salido mal me suicido.

Me quedó buenísimo. Una vez que se enfrió el “ladrillo” (lo digo por la forma, no por lo pesado) lo corté en rebanadas y congelé unas y me zampé las otras. Unas con queso philadelphia y mermelada de melocotón y otras con queso de cabra y paté Argal (sin gluten) que está muy rico.Aquí tienen la foto de la mezcla.

La compré en Maná junto a la Asociación de Celíacos de Madrid. 1 Kg me costó 8€, pero con la mitad del paquete me salieron como 12 rebanadas grandes y gordas. Unos 0,33 € la rebanada. Es más barato que el pan que suelo comprar (Casereccio de la marca Schär). Es muy rico, pero cuesta 3,50 € y trae 5 rebanadas grandes. Unos 0,70 € cada una.

Seguiré buscando formas de ahorrar y sobre todo de comer rico.

Por cierto, hoy mi amiga M preparó un desayuno delicioso para sus amigas (incluida yo, claro) y se tomó la molestia de comprarme unas magdalenas sin gluten (Carrefour) y un pan tostado (Delicel) para que pudiera desayunar con ellas. ¡Qué detalle! Tanto las magdalenas como el pan estaban muy buenos. Ella tiene una sobrina celíaca así que tiene experiencia y me fijé que se tomó la molestia de poner un poquito de paté y un cuchillo aparte para mí, para que las demás no me lo “contaminaran” con migas de pan. Me avergüenza que se tomen tantas molestias por mí, pero así son las amigas.